在追求健康饮食的今天，坚果因其丰富的营养价值被广泛推崇，它们是蛋白质、健康脂肪、纤维和多种维生素及矿物质的宝库，作为一位医检师，我必须提醒大家，坚果虽好，却也可能成为某些人健康的“隐形陷阱”。
问题： 坚果中的哪些成分可能引发过敏反应？
回答： 坚果中的主要过敏原是蛋白质，特别是对那些患有坚果过敏的人来说，即使是微量的接触也可能触发严重的过敏反应，如过敏性鼻炎、荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克，常见的引起过敏的坚果包括杏仁、腰果、核桃、巴西坚果和榛子等，这些坚果中的蛋白质与人体免疫系统产生的IgE抗体结合，导致释放组胺等化学物质，引发一系列过敏症状。
对于那些已知对坚果过敏的人群，务必严格避免任何形式的接触，在购买加工食品时，要仔细阅读标签，了解是否含有坚果成分，对于那些首次尝试坚果的新手，建议从小量开始，并密切观察身体的反应，以预防潜在的过敏风险。
坚果虽好，但需谨慎，了解其潜在的过敏风险，采取适当的预防措施，才能让这份健康之友真正成为我们饮食中的美味与营养的双重保障。
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坚果，既是健康饮食的优选伙伴也是需警惕隐秘过敏源的小心选择。
坚果，既是健康之友富含营养的宝藏库；也是隐秘过敏源需谨慎对待，在享受美味的同时别忘了关注个体差异与安全哦！
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