烤肉酱中的隐形威胁，如何确保安全食用？

在享受户外烧烤的乐趣时，烤肉酱无疑为美食增添了独特的风味，作为医院的医检师，我必须提醒大家，烤肉酱的选用与处理方式直接关系到食品安全与健康。

市售烤肉酱中可能含有多种添加剂和防腐剂，如亚硝酸盐、人工色素等，长期过量摄入可能对健康造成不良影响，选择时尽量选择无添加或少添加的产品，并注意查看成分表。

自制烤肉酱时，务必确保食材新鲜，并彻底清洗干净，在制作过程中，要避免生熟交叉污染，使用干净的容器和工具，并确保烹饪至适当温度以杀死细菌。

储存时也要注意，已开封的烤肉酱应放入冰箱冷藏，避免长时间室温下存放导致细菌滋生。

烤肉酱虽好，但安全食用才是关键，通过合理选择、正确制作和妥善储存，我们才能尽情享受美食的同时，也守护好自己和家人的健康。