在探讨现代饮食健康的话题中，糙米这一传统食材逐渐成为人们关注的焦点，关于糙米，一个常被忽视的问题是：“糙米中的膳食纤维是否真的能完全被人体吸收利用？”
尽管糙米保留了稻谷的外层（如米糠和胚芽），富含膳食纤维、维生素B群及矿物质等营养成分，但其中的膳食纤维确实存在部分不可被人体直接消化吸收的情况，这是因为人体缺乏分解植物细胞壁中纤维素、半纤维素等复杂碳水化合物的酶类，这并不意味着糙米中的膳食纤维毫无价值，它们在通过消化道时，能促进肠道蠕动，帮助维持肠道健康，对预防便秘、降低肠道疾病风险具有积极作用。
糙米中的可溶性纤维能在肠道内形成凝胶状物质，有助于延缓葡萄糖的吸收，对控制血糖水平、预防糖尿病有一定帮助，虽然不能完全被吸收，糙米中的膳食纤维仍是我们日常饮食中不可或缺的组成部分。
糙米虽不能保证所有营养素均被人体“吸收”，但其独特的营养结构和健康益处使其成为追求健康饮食人士的理想选择，在享受糙米带来的营养与健康双重益处时，我们应理性看待其消化吸收的特殊性，合理搭配其他食物，共同构建均衡的饮食结构。
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糙米，保留全谷物精华的天然选择——营养满载又健康养生。
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