在北海，海鲜是人们餐桌上的常客，尤其是各式各样的贝类，如蛤蜊、扇贝、牡蛎等，它们不仅美味，还富含营养，在享受这份来自海洋的馈赠时，我们是否了解其中潜藏的风险呢？
贝类毒素，尤其是麻痹性贝类毒素，是一种由海洋中的藻类或细菌产生并累积在贝体内的生物毒素，这种毒素无色无味，肉眼难以察觉，却能在人体内迅速累积并导致中毒，轻者出现口唇麻木、头晕等症状，重者可导致呼吸肌麻痹，甚至危及生命。
如何避免贝类毒素中毒呢？选择来源可靠的商家和渠道购买海鲜，确保其新鲜且未受污染，在烹饪前彻底清洗贝类，并确保其完全煮熟或蒸透，避免食用自采的野生贝类，因为其可能含有更高浓度的毒素。
在享受北海海鲜的同时，我们也要时刻警惕贝类毒素的威胁，通过科学的预防措施，我们可以更好地保护自己和家人的健康，让美味与安全同行。
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