在湛江，这片蔚蓝的海岸线上，丰富的海产资源是当地人餐桌上的常客，在这份鲜美背后，隐藏着一种名为“副溶血性弧菌”的潜在风险，这种细菌常存在于受污染的海产品中，如虾、蟹、贝类等，摄入后可能引起食物中毒，症状包括腹痛、腹泻、呕吐，严重时甚至危及生命。
作为医检师，我提醒大家，甄别海产品中的副溶血性弧菌至关重要，选择信誉良好的商家和新鲜、无破损的海产品是关键，烹饪时确保海鲜完全煮熟，避免半生不熟的状态，因为高温能有效杀灭细菌，个人卫生也不容忽视，处理海鲜前后彻底洗手，使用专用的砧板和刀具以减少交叉感染。
值得注意的是，副溶血性弧菌的检测并非易事，需借助专业的实验室设备和技术，在湛江的医疗机构和食品检测中心，我们利用先进的PCR技术等手段，对海产品进行快速而准确的检测，为公众健康保驾护航。
享受湛江海鲜的美味时，安全意识不可少，让我们共同守护这份来自海洋的馈赠，让美味与安全同行。
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湛江海鲜虽美味，副溶血性弧菌风险需警惕，选购时认准新鲜、速冻处理产品并彻底烹饪至熟。
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