在享受户外烤肉时，烤肉酱无疑为美食增添了无限风味，作为一位医检师，我必须提醒大家，烤肉酱的选用与处理同样关乎健康安全。
问题： 烤肉酱中的细菌污染如何影响健康？
回答： 烤肉酱，尤其是自制的或未经过严格杀菌处理的，可能成为细菌滋生的温床，常见的细菌污染包括沙门氏菌、大肠杆菌等，它们能引起食物中毒，症状包括腹痛、腹泻、呕吐甚至发热，这些细菌往往通过不洁的原料、不恰当的储存条件或交叉污染（如未清洗的刀具、砧板）进入烤肉酱中。
为了安全享用美味的烤肉酱，建议采取以下措施：选择有质量保证的预包装烤肉酱；自制时确保原料新鲜且经过充分加热杀菌；储存时使用干净容器并冷藏；使用前检查是否有异味或变质迹象；烹饪时避免使用生肉汁直接接触烤肉酱，以减少交叉污染的风险。
美味与安全并存，关键在于细节的把控，让我们在享受美食的同时，也守护好自己和家人的健康。
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烤肉酱虽美味，却暗藏高盐、添加剂等隐形威胁，选择低钠无添加的天然调味品更安全健康地享受美食！
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