烤鸭与健康，高温烤制下的食品安全隐患
在享受美味烤鸭的同时，我们是否曾想过其背后的食品安全问题？作为医检师，我深知高温烤制过程中可能产生的有害物质对人体的潜在危害。烤鸭在高温下容易产生多环芳烃（PAHs）等致癌物质，这些物质在动物性食品中尤为显著，PAHs不仅与多种癌症有关，还...
在享受美味烤鸭的同时，我们是否曾想过其背后的食品安全问题？作为医检师，我深知高温烤制过程中可能产生的有害物质对人体的潜在危害。烤鸭在高温下容易产生多环芳烃（PAHs）等致癌物质，这些物质在动物性食品中尤为显著，PAHs不仅与多种癌症有关，还...