医检视角南京盐水鸭，美味背后的食品安全与健康考量
在探讨南京盐水鸭这一传统美食的魅力时，作为医检师，我无法忽视其制作过程中及食用时可能涉及的健康与安全问题，一个值得深思的问题是：南京盐水鸭的腌制过程中，如何确保其使用的食盐、香料及加工环境的安全性，以避免潜在的食品安全风险？回答这一问题，首...
食品安全与健康考量
医检视角南京盐水鸭，美味背后的食品安全与健康考量
在探讨南京盐水鸭这道传统美食时，作为一位医检师，我无法忽视其制作过程中潜在的食品安全与健康影响，问题来了：南京盐水鸭的腌制过程中，如何确保其安全性与健康性？腌制盐水鸭时使用的食盐需经过严格筛选与处理，确保无污染、无杂质，高盐环境能有效抑制有...