白米，营养与健康的双刃剑？
在探讨白米作为日常饮食基础的同时，我们不得不正视其潜在的健康影响，白米，作为亚洲人餐桌上的常客，其高碳水化合物的特性为身体提供了快速且直接的能量来源，问题在于，白米在精制过程中失去了大部分的膳食纤维、维生素和矿物质，这导致其营养价值大打折扣...
营养与健康
豆皮，健康隐患还是营养宝库？
在食品加工和饮食文化中，豆皮作为一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱，作为一位医检师，我必须提醒大家，豆皮的食用并非毫无风险。问题： 豆皮中的高磷含量是否会对健康产生不良影响？回答： 豆皮虽然富含蛋白质、纤维素和多种矿物...