食品工程在医疗检测中的‘隐形’角色是什么？
在食品工程与医疗检测的交汇处，一个常被忽视却至关重要的角色是“食品安全与营养的监控”，食品工程不仅致力于提升食品的生产效率与质量，还必须确保其安全性与适宜性，通过分析食品添加剂的含量与种类，医检师能评估其对特定疾病（如过敏反应）的潜在影响，...
食品工程
食品工程如何影响食品安全检测的准确性？
在食品工程领域，随着食品加工技术的不断进步，食品安全检测的挑战也随之而来，一个关键问题是，食品加工过程中使用的各种添加剂、防腐剂以及加工工艺是否会对食品安全检测的准确性产生影响？食品工程中的热处理、冷冻干燥、辐照等工艺可以有效地杀灭微生物，...