豆皮中的‘隐形’营养，你了解多少？
在探讨豆皮这一日常食材的潜在价值时，一个常被忽视的问题是：豆皮中的膳食纤维含量是否真的如我们想象的那么高？回答：豆皮作为大豆加工的副产品，其膳食纤维含量相当可观，每100克豆皮中，膳食纤维的含量可高达20-30克，这一数字远超许多常见食物，...
豆皮营养
豆皮，营养与健康的双刃剑？
在探讨豆制品的食用时，一个常被忽视的细节便是豆皮，豆皮，作为豆腐制作过程中的副产品，其营养价值不容小觑，它富含蛋白质、纤维素以及多种微量元素，是素食者及追求健康饮食人群的理想选择，豆皮中的高嘌呤含量却成为痛风患者及高尿酸血症患者的潜在威胁，...