烤鱼中的‘隐秘’健康风险，如何安全享受美味？
在温暖的春日傍晚，与亲朋好友围坐一起，品尝着香气四溢的烤鱼，无疑是一种享受，作为医院的医检师，我必须提醒大家，烤鱼虽美味，却也暗藏“健康风险”。问题： 烤鱼中的致癌物质风险如何？回答： 烤鱼过程中，高温和直接火烤会导致鱼肉中的氨基酸和肌酸分...
在温暖的春日傍晚，与亲朋好友围坐一起，品尝着香气四溢的烤鱼，无疑是一种享受，作为医院的医检师，我必须提醒大家，烤鱼虽美味，却也暗藏“健康风险”。问题： 烤鱼中的致癌物质风险如何？回答： 烤鱼过程中，高温和直接火烤会导致鱼肉中的氨基酸和肌酸分...