黄豆，餐桌上的营养宝藏，还是隐秘的‘过敏源’？
在人们的日常饮食中，黄豆作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受许多人的喜爱，它不仅是素食者的重要蛋白质来源，也是许多传统菜肴如豆腐、豆浆、豆酱等的重要原料，作为医检师，我必须提醒大家，黄豆虽好，但并非人人适宜。问题：“黄豆是否会引发所有人的过敏...
过敏源
豆皮，是健康零食还是潜在过敏源？
在繁忙的医院检验科，我时常会遇到因食用豆制品后出现过敏反应的患者，豆皮作为一种常见的豆制品，其安全性常引起我的关注。豆皮为何会成为部分人的过敏源？豆皮，作为大豆加工的副产品，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维及多种微量元素，通常被视为健康零食的代...
蜂蜜芥末酱，健康调味品还是潜在过敏源？
在厨房的调味品架上，蜂蜜芥末酱以其独特的甜中带辣、酸爽开胃的口感，成为了许多人的心头好，作为一位医检师，我必须提醒大家，这看似无害的调味品，也可能隐藏着健康风险。蜂蜜芥末酱中的主要成分——蜂蜜和芥末，都是常见的过敏原，蜂蜜中含有花粉等过敏原...