在炎炎夏日，一碗冰凉的凉粉无疑是许多人的解暑首选，作为医院的医检师，我必须从专业的角度提醒大家，享受这份清凉的同时，安全与卫生同样不容忽视。
问题提出： 凉粉中常添加的明矾（硫酸铝钾）是否安全？
回答： 明矾作为传统食品添加剂，常被用于增加凉粉的韧性和弹性，同时起到一定的防腐作用，过量摄入明矾可能对人体健康造成潜在威胁，尤其是对儿童、孕妇及老年人等敏感人群，明矾中的铝元素可在人体内积累，影响神经系统、骨骼及消化系统的正常功能，长期过量摄入甚至可能增加患阿尔茨海默病等风险。
作为消费者，在享受凉粉带来的清凉时，应尽量选择信誉良好的品牌和商家，注意查看产品标签上的成分表，避免购买或自制过程中过量使用明矾，建议食品监管部门加强对凉粉等食品中添加剂的监管，确保其安全性符合国家标准。
在追求口感的同时，安全与健康永远是第一位的，让我们共同守护这份夏日里的清凉，让健康与美味同行。
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医检师视角：凉粉需确保原料洁净，经严格检验后方可安全食用。
医检师视角：凉粉，经严格检测确保安全可食的夏日清凉之选。
医检师视角：凉粉，经严格检测确保安全可食的夏日清凉佳品。
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