能否通过小麦过敏原检测，预测小麦不耐受反应？
在临床实践中，我们常遇到患者因摄入小麦后出现不适，如皮肤红疹、消化系统症状等，这可能由小麦过敏或不耐受引起，小麦过敏与不耐受在机制上存在差异，前者是免疫系统对小麦蛋白的过度反应，后者则是由于缺乏消化小麦中特定糖类（如麸质）的酶所致。问题提出...
小麦过敏原检测
能否通过小麦过敏原检测，预测小麦不耐受的个体差异？
在临床医学中，小麦过敏与小麦不耐受是两个常被混淆但本质不同的概念，小麦过敏通常指个体对小麦中的蛋白质（如麸质）产生免疫反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，而小麦不耐受则多指因缺乏特定酶类（如乳糖酶）而无法完全消化小麦中的某些成分，导致消化...