山药，真的能‘药’到病除吗？
山药，作为一种常见的食材，因其营养丰富、滋补效果显著而备受推崇，作为医检师，我必须提醒大家：山药虽好，但并非“万能药”。山药中的主要成分是淀粉和膳食纤维，对于普通人群而言，适量食用确实能提供能量和促进消化，但若期望其具有特定的治疗功效，如降...
山药
山药，生食还是熟食，哪个更健康？
在中医食疗中，山药被视为一种药食同源的佳品，具有健脾益胃、补肺益肾、固肾益精等多种功效，关于山药的食用方式，一直存在生食与熟食之争。问题提出：生山药与熟山药在营养价值和功效上究竟有何不同？回答：从营养学角度来看，生山药中含有较多的淀粉酶和多...