馒头中的‘隐形’风险，如何确保食用安全？
在医院的日常工作中，我们时常会遇到因食物中毒而前来就诊的患者，而在这其中，由不洁或不当处理的食物引起的案例屡见不鲜，我想和大家探讨一下看似无害的馒头，其背后可能隐藏的食品安全问题。馒头作为中国传统的主食之一，其制作过程看似简单，实则暗藏玄机...
食用安全措施
披萨中隐藏的食品安全风险，如何确保食用安全？
在享受美味的披萨时，我们往往忽略了其潜在的食品安全风险，作为医检师，我必须提醒大家，新鲜度是关键，披萨中的肉类、蔬菜等食材若未妥善保存或加工不当，易滋生细菌如沙门氏菌和大肠杆菌，导致食物中毒，奶酪若未完全融化，也可能携带李斯特菌，对孕妇和免...
芋头食用安全，如何避免生物毒素风险？
在医院的医检工作中，我们时常遇到因食用不当导致中毒的病例，我们来聊聊芋头这一常见食材的食用安全问题，芋头虽营养丰富，但其根茎中含有的生物碱——芋头皂甙，若处理不当，可能引发口腔、咽喉及肠胃的刺激症状，甚至导致食物中毒。如何安全食用芋头？芋头...
葱油饼中的隐形风险，如何确保食用安全？
在享受香脆可口的葱油饼时，我们往往忽略了其制作过程中可能潜藏的食品安全隐患，作为医院的医检师，我深知食品安全对公众健康的重要性，在此提出一个问题并给出答案：问题： 葱油饼中常见的微生物污染及其对人体的潜在危害是什么？回答： 葱油饼作为一种传...