辣椒粉的‘辣’从何来’，化学成分揭秘
在医院的医检室里，我们时常会遇到因误食辣椒粉而前来求诊的患者，辣椒粉之所以能带来“辣”的刺激感，其背后的“功臣”是辣椒中的一种名为“辣椒素”的化合物，这种物质不仅负责了辣味，还具有抗炎、抗氧化等多种生物活性，当辣椒粉被不当使用或误食时，它也...
在医院的医检室里，我们时常会遇到因误食辣椒粉而前来求诊的患者，辣椒粉之所以能带来“辣”的刺激感，其背后的“功臣”是辣椒中的一种名为“辣椒素”的化合物，这种物质不仅负责了辣味，还具有抗炎、抗氧化等多种生物活性，当辣椒粉被不当使用或误食时，它也...