玉米中的隐形威胁，黄曲霉毒素的潜在风险
在玉米的种植、收获、储存等各个环节中，一种名为黄曲霉的真菌可能悄无声息地侵入，其代谢产物黄曲霉毒素对人类及动物的健康构成潜在威胁，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，尤其对肝脏有极强的破坏力，长期摄入含黄曲霉毒素的玉米制品可能增加肝癌等疾病的发病风...
玉米
玉米中的隐形‘杀手’，黄曲霉毒素，你了解多少？
在医院的日常工作中，我们时常接触到因食用不当而引发健康问题的患者，玉米作为常见的食物之一，其安全问题往往被忽视，我们就来聊聊隐藏在玉米中的“隐形杀手”——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素，是一种由某些种类的曲霉菌（如黄曲霉和寄生曲霉）在特定条件下产生...