南瓜，天然的‘胰岛素’还是‘血糖杀手’？

在探讨南瓜与糖尿病的关系时，一个常见的误区是认为南瓜能显著降低血糖，甚至被戏称为“天然的胰岛素”，从医检师的专业角度来看，这一说法并不准确。

南瓜确实含有一定的膳食纤维和微量元素，这些成分对健康有益，但关键在于其升糖指数（GI）较高，意味着食用后血糖水平会迅速上升，对于糖尿病患者而言，选择低GI的食物更为适宜，以控制血糖波动。

南瓜的含糖量也不容忽视，每100克南瓜约含0.5克的多糖和果糖等简单糖类，对于需要控制糖分摄入的糖尿病患者来说，过量食用仍需谨慎。

虽然南瓜具有一定的营养价值，但并不能简单地将其视为“天然的胰岛素”，对于糖尿病患者而言，合理搭配饮食、控制摄入量并定期监测血糖才是关键，在享受南瓜美味的同时，切勿忽视其潜在的血糖影响。