山药，真的能‘健脾益肾’吗？

在中医理论中，山药被视为一种具有健脾益肾、补肺固肾的食材，作为医检师，我必须指出，虽然山药富含多种营养素如膳食纤维、维生素C、B族维生素及钾等，对维持人体健康有益，但关于其“健脾益肾”的特定功效，仍需科学验证。

从现代医学的角度来看，山药中的多糖类物质可能对免疫系统有调节作用，但将其直接等同于“健脾益肾”的草药功效则过于笼统，任何食物的摄入都应适量，过量摄入山药可能导致胃胀等不适，虽然山药是一种健康食材，但“健脾益肾”的说法应理性看待，不能盲目夸大其功效，在饮食中合理搭配，结合个人体质和健康状况，才是最科学的饮食之道。