在快节奏的都市生活中，煎饼果子因其便捷、美味而深受大众喜爱，作为医检师，我必须提醒大家，看似简单的煎饼果子背后，隐藏着不容忽视的食品安全问题。
煎饼果子的制作环境往往难以达到严格的卫生标准，街头小摊或快餐店中，如果操作台、工具及容器未经过充分清洁和消毒，就可能滋生细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，对消费者的健康构成威胁。
煎饼果子的食材新鲜度也是一大问题，使用过期或变质的油、面糊、鸡蛋等原料，不仅影响口感，更可能引发食物中毒。
煎饼果子的油反复使用，易产生有害物质如反式脂肪酸、多环芳烃等，长期摄入可能增加心血管疾病、肥胖等风险。
在享受美味的同时，我们应选择有卫生许可证的店铺，注意观察其操作过程及食材新鲜度，以保障自身健康，毕竟，“舌尖上的安全”同样重要！
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煎饼果子虽美味，但食品安全隐患需警惕：从原料到制作过程都应严格把关！
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