厨师的‘味觉安全’，如何确保食物安全无虞？
在医院的日常工作中，我们医检师时常接触到因食物中毒而就诊的患者，其中不乏因餐饮业工作者——厨师操作不当或卫生习惯不良所导致的案例，一个常被忽视却至关重要的问题是：如何确保厨师在烹饪过程中既保证食物的美味，又维护其“味觉安全”？要强调的是个人...
在医院的日常工作中，我们医检师时常接触到因食物中毒而就诊的患者，其中不乏因餐饮业工作者——厨师操作不当或卫生习惯不良所导致的案例，一个常被忽视却至关重要的问题是：如何确保厨师在烹饪过程中既保证食物的美味，又维护其“味觉安全”？要强调的是个人...