烤鱼中的潜在健康风险，如何安全享受美味？
在寒冷的冬日里，一盘热气腾腾、香气四溢的烤鱼无疑是许多人的心头好，作为一位医检师，我必须提醒大家，在享受这份美味时，也需警惕其潜在的健康风险。烤鱼过程中，如果鱼肉直接与明火接触或使用过高的温度，容易产生致癌物质——杂环胺，这些物质在动物实验...
在寒冷的冬日里，一盘热气腾腾、香气四溢的烤鱼无疑是许多人的心头好，作为一位医检师，我必须提醒大家，在享受这份美味时，也需警惕其潜在的健康风险。烤鱼过程中，如果鱼肉直接与明火接触或使用过高的温度，容易产生致癌物质——杂环胺，这些物质在动物实验...