苦瓜的‘苦’与健康，是挑战还是良药？
在炎炎夏日，苦瓜以其独特的清凉口感和健康益处，成为了不少人餐桌上的常客，其“苦”味也常让人望而却步，苦瓜的“苦”究竟是挑战还是良药呢？从中医角度看，苦瓜的“苦”味主要来源于其含有的苦味素和生物碱，这些成分具有清热解毒、降火消暑的功效，苦瓜还...
苦瓜的“苦”
苦瓜的‘苦’与健康益处，是良药还是苦口？
在众多蔬菜中，苦瓜以其独特的苦味而著称，这种苦味背后，却隐藏着丰富的健康益处，作为医检师，我常被问及：“苦瓜的‘苦’是否真的有益健康？”苦瓜中的生物活性物质——如苦瓜素和维生素C——具有显著的抗氧化和抗炎作用，有助于保护细胞免受自由基损伤，...