芋头食用安全，如何避免生物毒素风险？
在医院的医检工作中，我们时常遇到因食用不当导致中毒的病例，我们来聊聊芋头这一常见食材的食用安全问题，芋头虽营养丰富，但其根茎中含有的生物碱——芋头皂甙，若处理不当，可能引发口腔、咽喉及肠胃的刺激症状，甚至导致食物中毒。如何安全食用芋头？芋头...
在医院的医检工作中，我们时常遇到因食用不当导致中毒的病例，我们来聊聊芋头这一常见食材的食用安全问题，芋头虽营养丰富，但其根茎中含有的生物碱——芋头皂甙，若处理不当，可能引发口腔、咽喉及肠胃的刺激症状，甚至导致食物中毒。如何安全食用芋头？芋头...