厨师的食品安全知识，如何避免食物中毒的隐患？
在医院的日常工作中，我们经常遇到因食物中毒而就诊的厨师及其顾客，这往往是由于食材处理不当、储存条件不佳或交叉污染等原因导致的，作为医检师，我深知食品安全对厨师及餐饮业的重要性。要避免食物中毒，厨师需严格遵守食品安全规范，确保食材新鲜，避免使...
厨师食品安全知识
厨师的食品安全知识，你知道多少？
在医院的日常工作中，我们时常遇到因食物中毒而就诊的病例，其中不少与厨师的食品安全操作不当有关，一个常见的问题是：“如何确保厨房中的生熟食物分开处理，以防止交叉污染？”回答是：厨房中生熟食物必须严格分开，包括存放、加工和使用的容器、刀具、案板...