大麦，是粮食还是医学研究的‘金矿’？
在医学的广阔领域中，大麦或许并不像小麦或大米那样常被提及，但它却隐藏着丰富的医学价值，大麦富含β-葡聚糖，这是一种可溶性纤维，具有降低血液中低密度脂蛋白（坏胆固醇）的作用，对预防心血管疾病有显著效果，大麦中的抗氧化物和矿物质如硒、锌等，也对...
大麦
大麦，是麦田守护者的秘密武器吗？
在探讨大麦的医学价值时，一个引人深思的问题浮现：大麦中的β-葡聚糖如何影响人体免疫系统？β-葡聚糖作为一种特殊的膳食纤维，在大麦中尤为丰富，它能够增强巨噬细胞的活性，这是一种在免疫系统中负责吞噬和消化外来病原体的关键细胞，研究显示，大麦中的...