立春，作为二十四节气之首，标志着春天的开始，万物复苏，人体也需顺应自然变化进行调整，在中医理论中，春季与肝相应，肝主疏泄，喜条达而恶抑郁，立春时节，如何科学调整饮食以促进健康成为关键。
应增加甘味食物的摄入，如大枣、山药等，以养脾脏之气，适量食用辛温之品，如葱、生姜、韭菜等，有助于发散体内寒气，促进阳气生发，但需注意的是，初春仍有冬日的余寒，不宜过多食用大热之物，以免助阳外泄。
春季应减少酸性食物的摄入，如石榴、乌梅等，以免过多酸味食物导致肝气过旺，影响脾胃的运化功能，可适当增加甜味食物的比重，如大枣、蜂蜜等，以补益身体，增强免疫力。
立春时节的科学饮食应以甘、辛、温为主，适量搭配酸、苦、咸等味道的食物，保持饮食的多样性和均衡性，避免过食或偏食，以促进身体健康和情绪的稳定。
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立春之际，饮食宜清淡温润、多蔬果少肉食，适量增加红枣和蜂蜜以养肝护脾。
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